店名の通り煮干しの出汁が売りとなっているラーメン店です。今回は、定番メニューの煮干し豚骨ラーメンに煮卵をトッピングしてみました。

予想はしてましたが、豚骨ですが魚介の風味がかなり濃厚な感じのラーメンですね。煮干しの粉末も入っているようで、かなり煮干しがきいてます。チャーシューがかなりどっしり。大きめのがゴロっと入ってます。

麺はこんな感じです。ほどよい太さの細麺。じゃっかん縮れているでしょうか。これが濃厚な煮干しのスープとよく絡む訳です。

豚骨スープですが脂っぽさはあまり感じず、煮干しスープの濃厚さの方が勝っているせいでしょうか。外が寒かったせいもありますが、スープが美味しくてどんどん飲めてしまいました。
チャーシューは、ゴロッっとした大きさのものが入ってましたが、これが柔らかくてとろけてくる。そこまで味が濃くないので、この煮干しのスープにも合う気がします。

気がつけばあっというまにスープも飲み干してしまいました。底の方に魚粉がかなり溜まっています。完食です。ごちそうさまでした。

微妙にランチタイムを過ぎてたのでラーメンだけにしましたが、ランチタイムだとセットでご飯ものもあるようで、今度行くときはランチの時間帯に行ってみたいところです。

極煮干し本舗 蘇我店(蘇我)

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